Recent Posts

【食譜】芋泥雞肉丸,在家簡單自製小朋友副食品和狗狗鮮食,無添加手作最安心!

【食譜】芋泥雞肉丸,在家簡單自製小朋友副食品和狗狗鮮食,無添加手作最安心!

  由於幫狗狗做鮮食,我們家很多料理都會是呈現「原味」無調味料的半成品。 一半分 

【小技巧】芋頭簡單去皮方法,不再咬手癢癢癢!

【小技巧】芋頭簡單去皮方法,不再咬手癢癢癢!

  最近鄰居老奶奶送給我好多好多芋頭,這種日本芋頭日文稱之為「里芋(さといも)」 

【食譜】日本ひな祭り,女兒節之王子公主風茶泡飯!

【食譜】日本ひな祭り,女兒節之王子公主風茶泡飯!

 

 

3月3日是日本的『ひな祭り』。

『女兒節』希望家中的女兒能夠健健康康,平平安安的長大,並且將來能順利的嫁給好對象。

 

日本實在是好多好多節日慶典,過完了這個節慶,馬上又接著下個節日。

我想,商人們應該都挺開心的吧!能借由節慶之名,行販賣之實……

 

相信喜歡看日本動漫的人,多少都有在某些故事情節中有看過關於『女兒節』的內容。

像是很多人看過的『櫻桃小丸子』,這種以日常生活為主軸的故事就有可能會提及『女兒節』。

 

有興趣的人可以看看

 

 

在女兒節前夕,家中賢惠的媽媽就開始準備人偶或料理。

雖然現在還沒有小孩,不過自己試做了『王子公主』的飯糰。

手殘的我成品的樣子跟幼稚園小孩沒差多少…….

很猶豫要不要把這個成品拿出來跟大家分享,不過相信手巧的人絕對可以做出更像『人』的『王様とお雛様』。

 

材料(1人份)

⭕️  白飯  160g(分成80g/80g)

⭕️  雞蛋  1顆

⭕️  太白粉  1/2小匙

⭕️  水  1小匙

⭕️  小黃瓜  1片

⭕️  紅蘿蔔  1片

⭕️  海苔  2片

調味料

⭕️  茶泡飯粉  1包

⭕️  韓式泡菜 少許

⭕️  熱水  適量

做法

 

1⃣  將雞蛋、太白粉、水攪拌均勻後,教成薄蛋皮取出切對半後放涼備用。

※  作為王子與公主的最外層和服。

 

 

2️⃣  以刨刀將小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾後,刨下一條薄長片備用。

※  作為王子與公主的衣服領巾。

 

 

3️⃣  接著從紅蘿蔔或自己喜歡的材料中製作王冠公主冠,還有兩扇型的小扇子

再用海苔片剪出王子跟公主的頭髮、眼睛及嘴吧

 

 

4️⃣  把白飯各80g個捏成兩個三角御飯糰形狀,開始幫王子公主穿衣服戴假髮!
小黃瓜片及紅蘿蔔片先穿在最裡層,接著套上蛋皮外衣。

※  建議蛋皮也要煎成長條狀比較好包。我的蛋皮太短,整個捉襟見肘的狀態!!

 

 

5️⃣  最後把剩下的材料依上圖的樣子黏上去就王子跟公主的成型囉!

幫他們拍一張新婚照片吧!

 

 

6️⃣  將王子與公主放入一個深一點的容器中,撒上茶泡飯粉及泡菜後,倒入適量的熱水完成!。

王子公主開始享受人生第一次的『鴛鴦浴』,浪漫的度過短短的美好時光。

 

 

 

但,現實總是殘酷的!

王子跟公主就這樣被我一口接一口吃下肚~(這故事也太恐怖了吧!😅)

 

 

來換一下氣氛~

日本在女兒節前夕,就會看到很多店家擺出女兒節的週邊商品。

而女兒節的節慶中,有很多食物及包裝等等都會以『白』『綠』『粉紅』這三種顏色為主題。

據說這三種顏色各自代表著一些含義:

  • 緑色  代表健康長壽、新生的青草
  • 白色  代表清浄、純白色的雪
  • 粉紅色  代表避邪、桃紅色的桃花

本篇食譜是參考自:MAMA DAYS

(大家可以參考製作過程影片會比我單用照片來的容易懂噢!)

 

【食譜】黑糖小饅頭,中式早餐在家輕鬆做!(麵包機版本)

【食譜】黑糖小饅頭,中式早餐在家輕鬆做!(麵包機版本)

  比起包子,其實本人更喜歡饅頭! 我喜歡饅頭一口咬下,鬆軟中其實帶點嚼勁。 饅 

【食譜】自製薄脆披薩餅皮,冷凍保存也能簡易做出市售的披薩皮囉!

【食譜】自製薄脆披薩餅皮,冷凍保存也能簡易做出市售的披薩皮囉!

  披薩的擁戴者,各有不同的派別。 有人喜歡甜的,有人喜歡鹹的。有人喜歡薄脆脆口 

【食譜】無添加蔬果小肉條,狗狗、寶寶可共享的天然食譜。

【食譜】無添加蔬果小肉條,狗狗、寶寶可共享的天然食譜。

 

說實在,我覺得狗狗鮮食跟寶寶副食品有些時候還挺相像。

調味料及過敏原實物等顧慮下,這兩者其實有些時候食物是可以互相分享的吧,我想!

我覺得這次做的蔬果小肉條,大小不管是狗狗或者學著吃固態副食品寶寶都很合適。

食物的材料也非常的簡樸,利用食材本身的鮮甜,不添加任何調味料,在家自製無添加料理吧!

材料

⭕️  蛋  1顆

⭕️  豆腐  150g

⭕️  蘋果  60g(約中1/4顆)

⭕️  紅蘿蔔  100g(約1小根)

⭕️  雞胸肉(絞肉狀)  300g

⭕️  蒸熟地瓜  80g

⭕️  麵粉或太白粉  2大匙

⭕️  橄欖油  少許

需要工具

⭕️  密封袋

做法

 

1⃣  將紅蘿蔔和蘋果用條理機打成泥狀,或是以刀子切成細碎小丁皆可。

2️⃣  蒸熟的地瓜放涼備用。

 

 

3️⃣  將豆腐的多餘水分倒掉後,取一個大一點的容器將豆腐放進去。

4️⃣  接著以攪拌器將豆腐攪拌成細緻泥狀。

 

 

5️⃣  豆腐成攪拌細緻的泥狀後,再加入一顆雞蛋攪拌均勻。

 

 

6️⃣  將剛剛備用的紅蘿蔔、蘋果及地瓜加入均勻攪拌。

 

 

7️⃣  加入雞胸絞肉和麵粉/太白粉加入,用手均勻揉捏。

 

 

8️⃣把攪拌好的肉泥全部舀進密封袋中。

在密封袋下方的某一角剪一個小缺口,再鋪好烘培紙的烤盤上擠出適當大小的肉條。

 

※  若密封袋比較小,可以分次將肉泥裝入,以免在擠肉條的過程中從上面封口處爆出來!!

 

 

9️⃣  可以在肉條上面塗/噴上少許油,也可以省略。

🔟  送入以180℃預熱好的烤箱中,烤約50-60分鐘即可!

 

※  肉條的粗細厚度會影響烘烤的時間,在自行作調整

 

 

若是家裡沒有烤箱,也可以用蒸的

在耐熱容器中鋪上烘培紙,在將肉泥全部倒入,等待飯鍋跳起或蒸熟即可食用!

 

※  不過此方式蒸熟後會有滲出許多肉汁,要小心取出!

 

 

烘烤後的小肉條可以放在架上放涼,在收入冷藏做保存

由於全為天然食材,建議儘快食用完畢噢!

 

看看這位姑娘,已經在『觀望』這盤小肉條了~

 

 

整個人進入「飛撲模式」的狀態,又用兩隻腳站立的樣子,我快笑死了!

 

這個肉條我只能說,連『人』吃都覺得很好吃。

用烤的香氣及甜味都比蒸的來的好,所以為了先幫我家狗兒試食的過程中,默默嗑了好幾條😅

 

如果是家裡有小寶寶慢慢要學著吃固態副食品的話,也很推薦噢!

偏軟的口感,材料也都已經成泥狀混合而成,讓蔬菜肉肉一次到位喔!

【食譜】黃金奶油地瓜餡,安心又健康的甜點自己動手做。

【食譜】黃金奶油地瓜餡,安心又健康的甜點自己動手做。

  地瓜真的是『百變公主』,不管是拿來煮粥做鹹食也出色,拿來做甜點裡的主角或配角 

【食譜】迷你紅豆麵包,簡單美味就在這一顆。

【食譜】迷你紅豆麵包,簡單美味就在這一顆。

  我想製作食物過程中,最容易讓我半途而廢的類型大概就是麵包甜點類了! 由於個人