用爐火煮出來的飯，是不是總是有一股濃濃的傳統古早香啊？
現代的電器用品日新月異的速度之快，彷彿眨眼瞬間就又推出了好幾種新產品了！
許多人來日本旅遊時，目標會鎖定某幾樣超級無敵的電器商品，而「電鍋」應該算是榜上有名的一個選項了！
今天呢，我要推薦的並不是一鍵按下就能煮出香噴噴的白米飯的電鍋，而是無印良品推出的「煮飯專用土鍋/砂鍋」。
這個鍋重量十足，一點都不輕巧，但是它卻能讓你輕鬆煮出一鍋香Ｑ有勁的白米飯。
重點是，都主打是「煮飯專用」的鍋子了，所以在設計上讓即使是是新手，卻也不用擔心「燒焦」或「米芯夾生沒熟」等狀況發生。
今天就要來分享如何使用這個鍋子，輕鬆煮出晶瑩剔透的白米飯！
材料
⭕️ 米 2杯
⭕️ 白開水 400c.c
做法
1⃣ 煮飯前的事先準備動作，就是先將米以清水洗淨後，放置於容器中加入水做浸泡的動作。
浸泡建議時間：夏天：30分鐘 / 冬天：1小時。
2️⃣ 浸泡完畢後，濾掉水分後就可以將米粒倒進鍋子中。
※ 米粒做浸泡時，不建議放在土鍋中浸泡，請使用其他容器。
由於土鍋是吸水性非常高，在浸泡過後接著又開直火加熱，會使鍋子容易產生裂痕意損毀。
請參考這片文章：【小技巧】無印良品土鍋/砂鍋，開鍋保養步驟不可少！
3️⃣ 接著加入400c.c的水，蓋上鍋蓋後開中火開始進行加熱。
4️⃣ 鍋緣開始溢出小泡泡時，就可以熄火。（加熱開始至冒泡泡約13-18分鐘之間）
若是喜歡鍋巴的人，可以再冒出泡泡後，轉小火再持續加熱2分鐘再熄火。
5️⃣ 熄火後，無需開蓋，開始計時20分鐘。讓米飯在鍋中進行悶煮的最後階段。
6️⃣ 等待20分鐘到後，就可以開蓋囉！！
7️⃣ 接著以飯勺進行拌飯的動作，這個鬆飯的目的是要讓能均勻吸收到水分並且讓多餘的水分蒸發，保持米粒的完整度，攪拌的力道要輕，不要將米飯都壓扁了。
8️⃣ 接著再蓋上蓋子，最後再悶上5分鐘，能讓米飯的口感更佳提升喔！
盛飯囉！
在盛飯的同時，帶著米香的蒸汽一直撲鼻而來，快要等不及把他們送進嘴巴裡了～
我使用的米是日本也流行一陣子的「發芽玄米」，營養程度比一般精緻的白米來的高，口感也更加Ｑ彈有嚼勁，有興趣的人可以買來嘗試看看喔！
用爐火煮好一鍋飯，是不是比你想像中的簡單呢？
無印良品這個煮飯專用土鍋，主打加熱烹煮過程中不用調整火力，只要加至鍋緣開始冒泡，接著進行最後的悶煮，從加熱到悶煮時間總共30-40分鐘左右就能品嘗到一鍋香噴噴的白米飯！
一般鍋子最怕的鍋底燒焦，或是米飯沒熟等問題，基本上有依照這個烹煮步驟，理論上都是不太可能會發生的！
這鍋子除了米飯煮出來好吃美味以外，保溫效果實在是讓人非常非常之滿意。
由於鍋子本身造型非常上得了檯面，所以在爐上加熱完畢後，我就會把它直接移至餐桌上。
在用餐的過程中，來來回回開蓋加飯幾次，米飯也依舊是熱騰騰的。
甚至連用餐完畢一小時以上，鍋子碰到都還是溫熱的狀態。
所以呢，切記切記，在開蓋盛飯的時候，絕對需要鋪著一層布或是帶上防熱手套再去掀蓋子，以免你的手可能會直接燙出「鍋巴」！
這個鍋子除了本身重量十足，對於女生來說，移動時需要花一點力氣以外，用到目前是沒有什麼不滿意的地方。
價格為日幣5000元，依照它的實用性來說，我覺得還算是可以投資的範圍裡面。
下次，如果你有考慮到日本扛一咖電鍋之前，建議也可以去無印良品看看這個鍋喔！
鍋子有兩個尺寸，分別為1.5杯米（單身少人適合）＆3杯米（家庭適合）。
