【食譜】 山藥麻油薑湯+麻油蔬菜燴飯


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上次做了麻油薑片後,實在是太讓人愛不釋手了!

隨便加入青菜一起拌炒,或是煮湯都非常快速又好吃。

還沒有擁有它的朋友們,趕快來做一罐吧!⇒自製麻油薑片,暖和一整個冬天!

材料(1人份)

【麻油薑片】 4-5片

【山藥】 30g

【紅蘿蔔】10g(已蒸熟)

【番薯】10g(已蒸熟)

調味料

【熱水】 150ml

【鹽】 少許

【蒜末】1小匙

【油蔥酥 】少許

【柴魚高湯】 30ml

做法

  1    鍋中放入麻油薑片,加入山藥和蒜末以小火稍微拌炒。

  2    將熱水倒入鍋中,加入紅蘿蔔、番薯、油蔥酥、柴魚高湯以中火蓋鍋煮10分鐘。

  3    起鍋前加入鹽巴做調味,finish♥

∴材料部分可以選擇自己喜歡的蔬菜加入。

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材料(1人份)

【豆腐】 50g

【青椒】 半顆

【毛豆 】少許

【紅蘿蔔】 少許

【小香菇】 4朵

【麻油薑片】3片

調味料

【糖】1茶匙

【鹽】少許

【蠔油】1大匙

【醬油】1茶匙

【蒜末】少許

【白芝麻】少許

【小磨坊萬用胡椒粉】少許

做法

  1    鍋中加少許油以中火爆香蒜末,接著加入麻油薑片、香菇、青椒拌炒。

  2    將剩餘的材料全部放入鍋中,加入糖、蠔油、醬油繼續拌炒。

  3    起鍋前加入鹽巴與萬用胡椒粉做調味,鋪在白飯上撒些白芝麻,完成!

∴材料部分可以選擇自己喜歡的蔬菜加入。 

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