蔥、薑、蒜真的是廚房不可少的好朋友，卻也有著不同擁戴的愛慕者。
在外面餐飲店偶爾就會看到完食的餐盤上，殘留著被挑出的蔥。
或是在自己家裡，我老公也會上演著把薑絲一根根從嘴巴挑出來的畫面。
還好，我這張不太挑嘴能欣喜地接受這三種辛香料咀嚼在嘴中傳來的驚喜！
說到薑和麻油，光是聽到這樣的組合就夠讓冷冰冰的四肢暖活起來了！
然而，凡事有正必有反。
即便是好的麻油，也可能因為料理手法大火煸炒後而變成壞油。
相對的，能讓身體暖呼呼的薑，也必須是在對的食用狀況下，才能正正得正喲！
材料
⭕️ 生薑 2個
⭕️黑麻油 130ml
做法
1⃣ 把薑以清水洗淨後，以廚房紙巾擦拭多餘水份。
2️⃣ 把薑切成薄片狀，厚度盡量一致以便乾煎時間相同。
3️⃣ 取一個平底鍋以中小火乾煎薑片，過程中稍微翻動薑片以免燒焦。
4️⃣ 乾煎至薑片水份蒸發約15-20分鐘。
5️⃣ 熄火，加入黑麻油稍微拌炒。
6️⃣ 取一個乾淨的消毒過的密封容器，盛入後以冷藏做保存。完成！（約兩周至一個月食用完畢）
麻油薑片可以在很多料理上都派上用場，炒菜、拌麵或是煮湯都只要取所需的分量加入各項料理中。
也不會因為過度料理將油質酸化，也節省多次爆香的時間。
有興趣的人，也快點做一罐放在冰箱吧！
若是對這兩個身體暖呼呼的組合有興趣的話，可以觀看以下這部影片
這次的食譜就是參考影片中的做法喔！
影片中提及如何以麻油薑片「簡易測試寒涼體質」
方法：早上起床後，含一片麻油薑片在嘴中後
∴ 身體無不適者→憑偏寒性體質
∴ 喉嚨痛想咳嗽→燥熱體質
而薑對於感冒的食用也分以下兩種：
∴發炎上火喉嚨痛→不適合再食用薑來暖身
∴淋雨風寒打噴嚏→適合以食用薑來暖身
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