夏天，真的是很容易上人上火的季節。
不只身體的燥熱，常常也讓肚裡莫名升起一把火。
當然，夏天有玲琅滿目的降溫方法與小物。冰枕、噴霧、飲品…….（荷包也燒光光 😱
至於熱乎乎的湯品，也是有幫助體內除溼排熱的好選擇喔！
快來做這道「蛤蠣冬瓜湯」吧 👍
材料
⭕️ 冬瓜 300g（去皮）
⭕️ 蛤蠣 600g
⭕️ 薄薑片 5～6片
⭕️ 小蘿蔔 3～4塊（可略）
⭕️ 紅棗 2～3顆
⭕️ 喜歡的蔬菜
⭕️ 蔥花 少許
⭕️ 熱開水 適量
調味料
⭕️ 鹽 少許（依蛤蠣得鹹度做調整）
⭕️ 白胡椒 少許
⭕️ 麻油 一大匙
⭕️ 米酒 3～5大匙
做法
1⃣ 將蛤蠣以清水洗淨後，取一容器將清水蓋過蛤蠣的一半多一點點吐沙。
✻ 吐沙需要一點時間，建議可以將新鮮蛤蠣買回來時就事先作處理。
2️⃣ 冬瓜將硬皮切除，冬瓜切成塊狀備用。
3️⃣ 熱鍋後，薑片放入編出香味。
4️⃣ 加入冬瓜塊拌炒至表面呈透明，稍微軟化狀。
5️⃣ 加入適量的熱開水（約冬瓜蓋過），接著放入蛤蠣。
6️⃣ 再將紅棗蘿蔔及自己喜歡的蔬菜等放入，蓋鍋以中小火煮約10～15分鐘。
7️⃣ 加入蔥花及米酒，開大火滾至酒精蒸發完畢。
8️⃣ 淋上麻油和白胡椒粉，完成！
剩下的湯，隔天拿來煮粥鮮味真的是一絕！！！！
不試試看真的會後悔喔～～～～😚
How to do ？！
⇰ 剩下的湯加入泡菜、乾海帶、豆腐＆白飯，中小火煮15～20分鐘，再淋上些許麻油！
經過一天之後，蛤蠣的鮮味及冬瓜的甜味釋放的有夠徹底，
以米飯吸飽滿滿的精華，炎炎夏日也食慾大增👍👍👍
