【食譜】南瓜濃湯,用濃醇香來告別冬天冷吱吱的手腳吧!


冬天一到,身體自動就會切換到「冬眠mode」。

永遠在設定好的鬧鐘聲響起後,絕對會賴床個十幾分鐘才甘願離開那溫暖的被單。

前一陣子下了好幾天的大雪,睡醒拉開窗簾看見外頭被覆蓋著白白的一張大棉被,真是美麗。

當太陽開始慢慢升起時,雪漸漸融成冰,出門都要十分小心才不會滑倒。

在台灣許多人可能偶爾期待能放放颱風假之類的『意外假期』,

不過在日本基本上颱風天,下大雪等等…天氣所造成交通上不便因素卻不像我們那麼幸運的可以得到放假的『小確幸』。

除非到了電車停駛,交通全面停駛等情況時才有可能有放假或是晚點出勤。

所以遇上颱風天或下大雪,只見上班上課的人可是歷經千辛萬苦地出門去。

只能說這種『工作魂』實在不得不令人敬佩啊!

材料

⭕️  洋蔥  1顆(中)

⭕️  南瓜  360g(栗子小南瓜約1/2顆)

⭕️  薑片  3片

⭕️  椰乳  1罐 (400c.c)

⭕️  水  300c.c

調味料

⭕️  鹽  一茶匙

⭕️  黑/白胡椒  適量

⭕️  巴西里  少許

做法

1⃣  洋蔥切成小丁,鍋中加入少許油後以小火將洋蔥丁拌炒至呈現焦糖色後盛出備用。

2️⃣  薑切成薄片狀備用。

※  薑的數量多寡可依自己喜好做增減。

3️⃣  南瓜去籽蒸熟備用。

4️⃣  將剛剛備用好的洋蔥、薑片、南瓜、椰乳及水全部放入調理機中打至呈現泥狀

※  若是不喜歡椰乳的味道也可自行換成牛奶。

※  若喜歡濃湯帶有顆粒口感則可以保留些許南瓜跟洋蔥丁,待會再加入湯裡一起煮。

5️⃣  將剛剛打好的南瓜泥倒入鍋中,加入所有調味料再自行調整鹹度後改上鍋蓋煮15~20分鐘即可!

※  煮的過程中建議偶爾需要攪拌一下,以免鍋底容易燒焦

早上喝這一碗濃湯,不只暖活了胃連手腳都熱了起來。

這道食譜是一個朋友提供給我的,原食譜裡是加了大量的薑,但礙于我老公不是薑薑愛好者只加了比原食譜少了1/3的量。

不過這樣的量其實微微的還是有薑的香味,但沒有薑的辛辣感。

連我老公都沒發現裡面其實有薑的存在,相信小朋友這關應該也是可以pass的!

冬天沒有湯真的不行啊~~~~~~你說是嗎?!😝

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