日本超級市場總會有一區陳列著各式各樣的豆類製品。
豆腐、豆渣、豆皮、納豆這些絕對是少不了的，品項選擇更是玲琅滿目。
而『豆皮壽司』大家應該都不陌生吧？！
甜甜鹹鹹的豆皮外衣，配上微酸的醋飯。即使裡面沒有任何配料也能吃上好幾個！
日本的超級市場都有賣現成已經調味滷製過的豆皮，也有賣還未調味的素豆皮。
這種素豆皮還有一道日本料理中也滿常見的，那就是『烏龍麵』。
清爽又香醇的湯頭，配上滑溜彈牙的麵條，再來上一片吸飽湯汁的豆皮～
歐～光想像就能知道那片平凡的豆皮變得如此奢華的口感！
而日本一般家庭還會拿這豆皮來炒菜，有點類似台灣豆干切絲的概念入菜。
重點是，這素豆皮跟滷製過的價格可有區別。
素豆皮非常便宜，一包裝裡面有好幾片也頂多88～200日元不等。
若是留學日本的學生想省錢，也是個不錯入手的食材！
這次做的豆皮（油揚げ），在台灣可能不那麼常買的到。
它有點介於炸豆皮跟豆包與腐皮之間的感覺。
一般的炸豆皮已經炸到像餅乾一樣片片酥脆，可能不適合做這道小點。
建議可以買三角豆包來取代也是不錯～或是到日式料理食品行或許也能買得到！
材料
⭕️ 日式豆皮（油揚げ） 數片
⭕️ Monterey Jack 起司 數片
調味料
⭕️ 醬油
做法
1⃣ 將豆皮切成適當大小。
※ 若是買來就是小塊狀即可省略此步驟。
2️⃣ 一手壓在豆皮上方，刀子平行將豆皮切出一個小口袋。
※ 不小心切破了也沒關係！！
3️⃣ 將切割好的口袋撐開。
4️⃣ 起司塊放入口袋中。
※ 我是使用Monterey Jack 起司，costco購入一大塊，自行切成起司塊。
也可以用起司片或起司絲做取代，風味或口感或許會有不同。
建議起司量要足夠，烘烤拾起司流出才能達到酥脆口感。
5️⃣ 烤盤鋪上烘培紙，豆皮鋪上後在豆皮上方塗抹上些許醬油。
6️⃣ 以烤箱180℃烤約15分鐘，起司從豆皮中流出並上色即可！
豆皮變得超級酥脆，起司的鹹味與奶香真的把豆皮化身為披薩了！
如果晚上和朋友小酌時，它絕對是你下酒的好夥伴🍺
因為不管冷的吃，熱的吃都各有風味，除了熱量高了一點‼️
這口感我想也是小朋友會一片接一片的下午點心！
可以在裡面偷偷塞一些蔬菜，輕易矇騙過不吃菜的小孩💜💚💛💙❤️
