【食譜】涼拌西瓜皮。西瓜皮功效多,又美味~丟掉太可惜!


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西瓜,光是外表就長得有夠解渴!

鮮綠色的外皮,搭上鮮紅色的果肉。這麼繽紛的顏色,不愧是夏天的代表作!

消暑解渴、利尿消水腫、在中醫也將它入藥。

紅紅的西瓜肉裡,也跟番茄一樣富含『茄紅素』,其中纖維、果膠與木質纖維豐富,有利腸胃蠕動。

除此之外,抗氧化成份如胡蘿蔔素、維他命A及維他命C在西瓜裡也都不少噢!

好處跟它的美味可以說是成正比,只不過西瓜性涼,攝取過多也是不適宜的!

而白白的西瓜皮,富含大量的『瓜氨酸』,能有效促使的尿素形成,所以說對利尿有相大大的作用。

除此之外,對於解熱、促進傷口愈合、以及加速皮膚新陳代謝等功效也是不可小祛的。

anyway,物善其用。

不管是西瓜肉還是西瓜皮,都是可以美味入口的。

別再把它『咚』的一聲,全部丟進垃圾桶啦~~😭

材料

⭕️  西瓜皮  數片

⭕️  鹽  少許

⭕️  自己喜好的醬料(ex:百香果醬、和風沙拉醬、油醋醬…)

做法

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1⃣  西瓜果肉取下後,將西瓜剩餘白色部分以刀子或雹刀取成薄片狀。

※  有參雜一些西瓜紅肉部分沒關係,取西瓜皮時請小心容易割到手!

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2️⃣  將取下的西瓜皮切成小塊狀。

3️⃣  取一點鹽巴加入西瓜皮中均勻搓揉,接著放入冰箱約半小時後再取出。

※  為了待會方便將西瓜皮出的水除去,此步驟可以裝進塑膠袋再做搓揉動作。

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4️⃣  將西瓜皮出的水份瀝去,接著加入自己喜歡的醬料就完成囉!

  完成後再次放入冰箱冰鎮一下會更好吃喔🍉

👍  若不加任合醬料,直接這樣單吃西瓜原味也可以噢!

👍  很常見的就是加入百香果醬,酸酸甜甜又鹹鹹!

西瓜功效參考資料:

➼  西瓜皮功效

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