【食譜】越南生春卷,自製野餐沙拉做法出乎你意料簡單!超低熱量,夏日減肥料理!


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說到夏日料理,好像絕對少不了『沙拉』這玩意~

夏天吃沙拉除了不會吃得滿頭大汗以外,還有攜帶方便及控制熱量等好處!

不過,有人卻吃沙拉來做減重卻沒有成效⁉️

我想大部分歸咎于兩個問題。

✘  醬料暗藏大量的糖與油脂

✘  全是低卡蔬菜,沒有澱粉很快又餓肚子

大家都覺得和風醬聽起來絕對會比『凱薩』或『千島』來的熱量低,但其實有時並不然。

由於外面販售和風醬有時為了要中和醋的酸味,在醬料中加入大量的糖

看似少了油脂,其實大量的糖份除了暗藏熱量也讓你的血糖吃完瞬間升得快,降的也快

不一會兒,你就肚子餓,又只好吃點小零嘴來解饞 😭

那我都不要加醬,也不要加入澱粉食材不就瘦了⁉️

這種系列的想法我也曾經嘗試過 😱

當沙拉不加任何油脂,澱粉,鹽分的確看似是非常低熱量與健康。

不過,這僅僅只限於它是當副食配菜的角色時。

若是想以沙拉取代正餐時,沙拉裡面還是需要同時擁有澱粉、蛋白質、油脂、纖維質等才是明智之舉。

若是單單只有纖維質,除了因為熱量低很快就又餓了之外,營養也不均衡

包准當正餐長期吃下來皮膚乾燥、排便反而不順、精神當然也不會好到哪裡去…….

anyway,愛美愛健康的大家還是要保持飲食均衡喔!

這次的沙拉,其實只是用了『越南的生春捲皮』,並非真正的『越南生春卷』。

裡面的配料與醬料,隨大家喜愛做變換搭配都可以~~~

材料

⭕️  高菜菜

⭕️  紅蘿蔔

⭕️  小番茄

⭕️  豆皮  

⭕️  蝦仁

⭕️  泰式酸辣醬

做法

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1⃣  將蝦仁川燙後以冰水冰鎮,豆皮、蔬菜切絲備用。

2️⃣  準備一個盤子裝少許的開水,將生春捲皮兩面稍微沾溼取出。

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3️⃣  將生春捲皮平鋪在盤子上,把準備好的配料至於中央。

4️⃣  淋上少許泰式酸辣醬。

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5️⃣  從下方將生春捲皮拉起,將所有餡料包緊實。

6️⃣  接著再把左右兩邊往內哲,剩餘部分卷起即可!

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這道沙拉非常適合帶去野餐或上班!

醬料已經包覆在裡面,省去醬汁撒出等等的麻煩。

對切一半直接放入保鮮盒中,美觀又攜帶方便 👍👍

由於這個生春捲皮的特色就是沾濕後有點黏性,不容易繃開。

不像海苔會因為時間受潮等關係變的口感不佳,

所以可以前一天做好放在冰箱隔天直接帶出門,也都不會影響口感喔!

醬料部分也可以自行變化,裡面單包餡料在自行準備醬料沾著吃也🉑

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