說到夏日料理，好像絕對少不了『沙拉』這玩意～
夏天吃沙拉除了不會吃得滿頭大汗以外，還有攜帶方便及控制熱量等好處！
不過，有人卻吃沙拉來做減重卻沒有成效⁉️
我想大部分歸咎于兩個問題。
✘ 醬料暗藏大量的糖與油脂
✘ 全是低卡蔬菜，沒有澱粉很快又餓肚子
大家都覺得和風醬聽起來絕對會比『凱薩』或『千島』來的熱量低，但其實有時並不然。
由於外面販售和風醬有時為了要中和醋的酸味，在醬料中加入大量的糖。
看似少了油脂，其實大量的糖份除了暗藏熱量也讓你的血糖吃完瞬間升得快，降的也快。
不一會兒，你就肚子餓，又只好吃點小零嘴來解饞 😭
那我都不要加醬，也不要加入澱粉食材不就瘦了⁉️
這種系列的想法我也曾經嘗試過 😱
當沙拉不加任何油脂，澱粉，鹽分的確看似是非常低熱量與健康。
不過，這僅僅只限於它是當副食配菜的角色時。
若是想以沙拉取代正餐時，沙拉裡面還是需要同時擁有澱粉、蛋白質、油脂、纖維質等才是明智之舉。
若是單單只有纖維質，除了因為熱量低很快就又餓了之外，營養也不均衡。
包准當正餐長期吃下來皮膚乾燥、排便反而不順、精神當然也不會好到哪裡去…….
anyway，愛美愛健康的大家還是要保持飲食均衡喔！
這次的沙拉，其實只是用了『越南的生春捲皮』，並非真正的『越南生春卷』。
裡面的配料與醬料，隨大家喜愛做變換搭配都可以～～～
材料
⭕️ 高菜菜
⭕️ 紅蘿蔔
⭕️ 小番茄
⭕️ 豆皮
⭕️ 蝦仁
⭕️ 泰式酸辣醬
做法
1⃣ 將蝦仁川燙後以冰水冰鎮，豆皮、蔬菜切絲備用。
2️⃣ 準備一個盤子裝少許的開水，將生春捲皮兩面稍微沾溼取出。
3️⃣ 將生春捲皮平鋪在盤子上，把準備好的配料至於中央。
4️⃣ 淋上少許泰式酸辣醬。
5️⃣ 從下方將生春捲皮拉起，將所有餡料包緊實。
6️⃣ 接著再把左右兩邊往內哲，剩餘部分卷起即可！
這道沙拉非常適合帶去野餐或上班！
醬料已經包覆在裡面，省去醬汁撒出等等的麻煩。
對切一半直接放入保鮮盒中，美觀又攜帶方便 👍👍
由於這個生春捲皮的特色就是沾濕後有點黏性，不容易繃開。
不像海苔會因為時間受潮等關係變的口感不佳，
所以可以前一天做好放在冰箱隔天直接帶出門，也都不會影響口感喔！
醬料部分也可以自行變化，裡面單包餡料在自行準備醬料沾著吃也🉑
