天氣一熱，情緒就容易壞。
而食物也跟人一樣，天氣一熱就容易壞～
豆渣平時已經不算是很能保存的食材了，夏天一到更是沒有幾天就會發臭～
然而最近的氣溫節節上升，一站到廚房就開始全身冒汗，更別說是要大火料理了！
所以，輕食系列最近成為心頭好～
溫沙拉，吐司，煎餅，燕麥……高纖爽口又不油膩。
重點是不會讓煮的人滿頭大汗，吃的人也滿頭大汗
材料（3大片）
⭕️ 水 300ml
⭕️ 豆渣 200g
⭕️ 片栗粉 40g
⭕️ 低筋麵粉 200g
⭕️ 雞蛋 2個
⭕️ 喜好蔬菜 數樣
⭕️ 泡菜 適量
調味料
⭕️ 鹽 少許
⭕️ 白胡椒 少許
⭕️ 烹大師鰹魚粉 少許
做法
1⃣ 將豆渣、麵粉、片栗粉、雞蛋全部置於容器中。
2️⃣ 分次加入水攪拌均勻成為濕麵團狀。
‼️ 水的比例可依照豆渣所含水分多寡在自行作調整喔！
3️⃣ 將蔬菜及泡菜全部切成細碎狀備用。
⇰ 我這次使用的蔬菜有：豆芽菜、菠菜、金針菇、蘆筍、綠花椰菜。
4️⃣ 將剛剛準備的豆渣麵團加入蔬菜、泡菜及所有的調味料攪拌均勻。
5️⃣ 準備一平底鍋塗上少許的油熱鍋後，取一坨已攪拌好的麵團至鍋中壓平成薄片狀，以中小火煎。
☝️ 可以用麻油下去煎會比較香噢！
6️⃣ 等煎餅上色且不會散掉後，再翻面繼續煎另一面。
7️⃣ 煎餅兩面都煎上色後，即可取出切成適當大小。
8️⃣ 準備沾醬，完成！
➪ 這次我準備一個是泰式酸辣醬，另一個是烏醋+醬油+糖+麻油+白胡椒。
不要小看它薄薄的一片，吃起來的飽足感可是讓人直呼ＣＰ值超高～
澱粉、蛋白質、纖維質、油質一片全部搞定，營養也是很滿點噢！
如果多做起來的話，可以冷藏或冷凍保存，下次直接再下鍋回溫就可以囉！
去除調味料的版本，就馬上變成毛小孩的super food! 💯
裡面可以在自行添加雞胸肉或不同蔬菜做變化，但記得切小片一點才不會讓狗狗噎到喔⚠️⚠️
