【食譜】一人料理,日式味噌豆漿烏龍麵(快速版),十分鐘暖胃又暖心。


最近我老公出差去了,一個人的料理難免就是會想發懶~

最好簡單快速就能填飽那空虛的心靈和胃(是有多寂寞啊?!😂)

這次的快速程度大概就跟煮碗泡麵速度不相上下,有興趣或想發懶的人都可以試試看噢!

這次麵的湯底主要是用了「柴魚高湯」

對湯底有興趣的人可以參考以下兩篇:

【食譜】自製柴魚高湯,推薦無添加湯包方便也能很健康!
【食譜】日式高湯,用汽泡水就能簡單做出濃厚的日式湯底!

若是想偷懶得更極致一點的人,可以直接將『烹X師』的粉末直接依比例加入熱水即可!

來吧,發懶料理開始囉!

材料(1人份)

⭕️  冷凍/熟烏龍麵  1人份

⭕️  蔬菜  適量

⭕️  乾海帶芽  少許

⭕️  蔥花  少許

湯底

⭕️  柴魚高湯  320-350ml

⭕️  無糖豆漿100ml

⭕️  醬油  2小匙

⭕️  米酒  1大匙

⭕️  味霖  1大匙

⭕️  味噌  1大匙

⭕️  香油  自己喜好

⭕️  七味粉  少許

⭕️  白胡椒  少許

做法

1⃣  將湯底放入鍋中熱後,將豆漿以外的湯底材料全部放入鍋中攪拌均勻。

※  味噌及醬油每個品牌味道鹹度各有差異,可以再稍微自行調整比例。

2️⃣  將烏龍麵、蔬菜、乾海帶、自己喜歡的配料(蛋、肉片、香菇….)全部放入以中小火煮約3分鐘後加入無糖豆漿再煮1分鐘後即可熄火。

3️⃣  起鍋前撒上蔥花,完成!

味噌跟豆漿果然是『本是同根生…』。

兩個主原料都是大豆,所以兩個結合在一起味道只有perfecccct!!!!能形容。

湯底的柴魚及後來加入的乾海帶兩個鮮上加鮮,雖然非常快速就能完成的湯底,但卻也能有長時間熬煮的FU噢!

一碗集結了澱粉、蛋白質、蔬菜纖維的懶人美味烏龍麵,你還不趕快去煮一碗嗎?!!

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