最近我老公出差去了,一個人的料理難免就是會想發懶~
最好簡單快速就能填飽那空虛的心靈和胃(是有多寂寞啊?!😂)
這次的快速程度大概就跟煮碗泡麵速度不相上下,有興趣或想發懶的人都可以試試看噢!
這次麵的湯底主要是用了「柴魚高湯」。
對湯底有興趣的人可以參考以下兩篇:
【食譜】自製柴魚高湯,推薦無添加湯包方便也能很健康!
【食譜】日式高湯,用汽泡水就能簡單做出濃厚的日式湯底!
若是想偷懶得更極致一點的人,可以直接將『烹X師』的粉末直接依比例加入熱水即可!
來吧,發懶料理開始囉!
材料(1人份)
⭕️ 冷凍/熟烏龍麵 1人份
⭕️ 蔬菜 適量
⭕️ 乾海帶芽 少許
⭕️ 蔥花 少許
湯底
⭕️ 柴魚高湯 320-350ml
⭕️ 無糖豆漿100ml
⭕️ 醬油 2小匙
⭕️ 米酒 1大匙
⭕️ 味霖 1大匙
⭕️ 味噌 1大匙
⭕️ 香油 自己喜好
⭕️ 七味粉 少許
⭕️ 白胡椒 少許
做法
1⃣ 將湯底放入鍋中熱後,將豆漿以外的湯底材料全部放入鍋中攪拌均勻。
※ 味噌及醬油每個品牌味道鹹度各有差異,可以再稍微自行調整比例。
2️⃣ 將烏龍麵、蔬菜、乾海帶、自己喜歡的配料(蛋、肉片、香菇….)全部放入以中小火煮約3分鐘後加入無糖豆漿再煮1分鐘後即可熄火。
3️⃣ 起鍋前撒上蔥花,完成!
味噌跟豆漿果然是『本是同根生…』。
兩個主原料都是大豆,所以兩個結合在一起味道只有perfecccct!!!!能形容。
湯底的柴魚及後來加入的乾海帶兩個鮮上加鮮,雖然非常快速就能完成的湯底,但卻也能有長時間熬煮的FU噢!
一碗集結了澱粉、蛋白質、蔬菜纖維的懶人美味烏龍麵,你還不趕快去煮一碗嗎?!!