這道焦糖蘋果吐司是某次在看節目，一位日本知名的女模特兒她分享的日常早餐。
老實說，剛開始看這道食譜並沒有特別吸引我。
因為本人有過一次蘋果派的驚嚇回憶。
我人生印象中第一次吃到熱熱的蘋果派，一口咬下，我就結束了我的蘋果派經驗了！
沒錯，就一口！！
那奇怪的肉桂味跟蘋果奇妙的口感，實在是令人想反芻…….
從此再也沒有『熟』蘋果勾得起我的興趣了。
即便是歐式麵包店，熱騰騰出爐再灑上夢幻糖霜的蘋果系列，還是ＮＯＮＯＮＯ～
但，這道食譜重新讓我對『熟』蘋果拾回信心了。
做法看起來真的是想像不出它有多美味，卻只能跟你說：「試了，你馬上就會知道了！」
材料（1人份）
⭕️ 蘋果（中） 1顆
⭕️ 薄片吐司 2片
⭕️ 椰子油 2.5大匙
⭕️ 砂糖 1茶匙
⭕️ 肉桂粉 少許
⭕️ 楓糖 適量（可略）
做法
1⃣ 將蘋果洗乾淨，用紙巾擦去多餘水分。帶果皮，蘋果肉切成約0.2公分左右的薄片。
2️⃣ 取一平底鍋，將椰子油均勻塗抹在鍋中。將蘋果片全部倒入平鋪，以小火慢煎。
3️⃣ 蘋果片慢慢轉變成焦糖色。接著將砂糖均勻撒上，再翻面煎至兩面皆上色後取出備用。
※ 過程中請適時控制火候大小，不能讓蘋果燒焦，而是均勻上色。需約10～15分鐘。
4️⃣ 把土司片放入鍋中，把鍋中剩下的椰子油沾抹到吐司上。
5️⃣ 土司片在鍋中考至兩面些微上色後即可取出。
6️⃣ 將剛剛的蘋果薄片鋪上，撒上少許的肉桂粉及楓糖。let’s eat🍎🍎🍎
我以前總是無法理解，為什麼市面上總愛把蘋果跟肉桂湊在一起⁉️
為什麼不能讓蘋果就好好的當她的白雪公主就好，偏要參入肉桂那道怪味⁉️
而所有的為什麼，卻又在這道料理放入口中時，一切都解惑了！
所有的不合理瞬間只想點頭加跪下以表示認同‼️
蘋果的香氣跟甜味，居然因為肉桂的存在而更加的和諧與美味。
蘋果的果肉加熱過後，呈現一種軟中帶點任性地嚼勁，
而果皮的焦香與咬勁又與果肉不同而呈現兩種層次。
但最經典的除了肉桂之外，就是椰子油了！
如果你已經製作了，我相信你絕對懂我現在心裡的澎湃！
椰子油在在鍋中與蘋果煎煮的過程中，那椰子油的香氣像是煙霧彈般瀰漫整間廚房。
怎麼會有這麼濃烈的香氣，難道是蘋果跟它有什麼特別的化學反應⁉️
若你問我能不能用其他油來代替，我想這道食譜的美味就不會成立了！
這實在是一道看似太過於平凡的料理，卻是我連文字都難以一一形容的不平凡料理。
