【食譜】焦糖蘋果吐司,無論是早餐還是下午茶都會想再來一份!


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這道焦糖蘋果吐司是某次在看節目,一位日本知名的女模特兒她分享的日常早餐。

老實說,剛開始看這道食譜並沒有特別吸引我。

因為本人有過一次蘋果派的驚嚇回憶。

我人生印象中第一次吃到熱熱的蘋果派,一口咬下,我就結束了我的蘋果派經驗了!

沒錯,就一口!!

那奇怪的肉桂味跟蘋果奇妙的口感,實在是令人想反芻…….

從此再也沒有『熟』蘋果勾得起我的興趣了。

即便是歐式麵包店,熱騰騰出爐再灑上夢幻糖霜的蘋果系列,還是NONONO~

但,這道食譜重新讓我對『熟』蘋果拾回信心了。

做法看起來真的是想像不出它有多美味,卻只能跟你說:「試了,你馬上就會知道了!」

材料(1人份)

⭕️  蘋果(中)  1顆

⭕️  薄片吐司  2片

⭕️  椰子油  2.5大匙

⭕️  砂糖  1茶匙

⭕️  肉桂粉  少許

⭕️  楓糖  適量(可略)

做法

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1⃣  將蘋果洗乾淨,用紙巾擦去多餘水分。帶果皮,蘋果肉切成約0.2公分左右的薄片。

2️⃣  取一平底鍋,將椰子油均勻塗抹在鍋中。將蘋果片全部倒入平鋪,以小火慢煎。

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3️⃣  蘋果片慢慢轉變成焦糖色。接著將砂糖均勻撒上,再翻面煎至兩面皆上色後取出備用。

※  過程中請適時控制火候大小,不能讓蘋果燒焦,而是均勻上色。需約10~15分鐘。

4️⃣  把土司片放入鍋中,把鍋中剩下的椰子油沾抹到吐司上。

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5️⃣  土司片在鍋中考至兩面些微上色後即可取出。

6️⃣  將剛剛的蘋果薄片鋪上,撒上少許的肉桂粉及楓糖。let’s eat🍎🍎🍎

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我以前總是無法理解,為什麼市面上總愛把蘋果跟肉桂湊在一起⁉️

為什麼不能讓蘋果就好好的當她的白雪公主就好,偏要參入肉桂那道怪味⁉️

而所有的為什麼,卻又在這道料理放入口中時,一切都解惑了!

所有的不合理瞬間只想點頭加跪下以表示認同‼️

蘋果的香氣跟甜味,居然因為肉桂的存在而更加的和諧與美味。

蘋果的果肉加熱過後,呈現一種軟中帶點任性地嚼勁,

而果皮的焦香與咬勁又與果肉不同而呈現兩種層次。

但最經典的除了肉桂之外,就是椰子油了!

如果你已經製作了,我相信你絕對懂我現在心裡的澎湃!

椰子油在在鍋中與蘋果煎煮的過程中,那椰子油的香氣像是煙霧彈般瀰漫整間廚房。

怎麼會有這麼濃烈的香氣,難道是蘋果跟它有什麼特別的化學反應⁉️

若你問我能不能用其他油來代替,我想這道食譜的美味就不會成立了!

這實在是一道看似太過於平凡的料理,卻是我連文字都難以一一形容的不平凡料理。

Please try it,right now!!!!!
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