日本的炊飯是我喜歡的日式料理其中之一。
日本的炊飯也常常有因應季節，在餡料及調味有著不同的風味。
之前看到電視上有個主題是：『主食是炊飯，那還要配菜嗎？』
有兩派的說法，一是因為炊飯裡已經有各式的餡料了，所以一碗飯就可以當作一餐的概念（例如炒飯）！
而另一派的認為，炊飯就是飯，所以只有主食飯是不夠的，一定要在煮其他的配菜才能當做是一餐！
哈哈，我啊，哪一派都覺得ＯＫ！
懶惰的時候，就是一碗飯就打天下！
勤奮有興致時當然就事煮再多都不嫌煩囉～
你呢？
不管是哪一派，不做這道炊飯就可惜囉！！！
材料
材料Ａ
⭕️ 米 2合
⭕️ 鮭魚 240g
⭕️ 馬鈴薯1顆 （150g）
⭕️ 蒟蒻 1/3塊
材料Ｂ
⭕️ 蔥花 1根
⭕️ 蛋 2顆
⭕️ 鹽 少許
⭕️ 黑白胡椒 少許
⭕️ 奶油 15g
調味料
⭕️ 柴魚高湯 400ml
⭕️ 鹽 1/4小匙
⭕️ 味霖 1大匙
⭕️ 醬油 2大匙
⭕️ 米酒 1又1/3大匙
做法
1⃣ 米洗淨之後瀝乾水份放在電鍋內備用。
2️⃣ 將全部的調味料倒進容器內。
3️⃣ 攪拌均勻的調味料全部倒入電鍋中，倒入後無須攪拌米粒，放置一旁備用即可。
4️⃣ 馬鈴薯去皮後，切成1cm×1cm的小丁。接著用水稍微洗淨馬鈴薯表面的澱粉，瀝去多餘水份後備用。
5️⃣ 蒟蒻也切成1cm×1cm的小丁。將鮭魚以紙巾拭去多餘血水後，切成2cm左右的塊狀。
※ 鮭魚若有刺，請將刺的部分先切除。或是直接買去骨鮭魚比較適合。
6️⃣ 取一個平底鍋，熱鍋後鍋中放入少許的油將剛剛的鮭魚、馬鈴薯、蒟蒻倒入鍋中以中小火拌炒至馬鈴薯表面呈現微微透明狀。（約5～10分鐘）
※ 這個步驟可以使鮭魚的油脂釋放以外，馬鈴薯丁定型而也可以讓蒟蒻的異味蒸發。
7️⃣ 炒好之後直接將餡料全部倒入電鍋中，然後直接按下一般的『煮飯』模式即可。
8️⃣ 在飯快要煮好的前五分鐘，可以開始準備煎半熟蛋。
蛋打散後，加入鹽及胡椒攪拌。
9️⃣ 熱鍋後，開中小火倒入奶油及蛋液然後以筷子快速攪拌至半熟程度即可熄火。
🔟 打開電鍋，將剛剛的半熟蛋及蔥花全部倒入鍋中一起攪拌均勻。完成！！
♦️ 攪拌飯的時候，切記不要用飯勺壓扁飯粒。以飯勺用切的方式，輕輕弄鬆飯粒。
♦️ 奶油跟黑白胡椒可以再拌飯時再自行添加做調整。若加的比例較多，味道變得較偏『西式的奶油鮭魚炒飯』。
來來來，開飯囉！！！
多種香味一次撲上鼻頭，奶油的香濃，鮭魚的香氣，醬油的焦香…..amazing!!!
每顆米粒都吸飽了味道，每一口吃下都會讓人滿足的停不下來！
馬鈴薯的鬆軟口感，蒟蒻的彈牙口感，不只味道滿點連口感也真的是很豐富的一道炊飯料理。
用手捏一捏，就變成可愛的奶油鮭魚御飯糰了！
不管熱熱吃，冷冷吃的各有風味喔！
除了可以變成飯糰之外，在這冷冷的冬天早上非常適合將它化身為茶泡飯喔！
建議如果有多做的話，可以將多餘的炊飯分裝放涼後直接放入冷凍室保存。
要吃前直接拿出來微波加熱即可，自製的冷凍食品營養美味又健康😝
冷凍微波過後，蒟蒻快會縮得很小很小，不過味道不變，反倒有點像小小魚板的口感喔！
