【食譜】自製美式鬆餅,做法超簡單保存容易的平底鍋料理!


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材料

乾性材料部分:

⭕️  低筋麵粉  200g

⭕️  高筋麵粉  200g

⭕️  小蘇打粉  1小匙

⭕️  泡打粉  2小匙

⭕️  鹽  1/2小匙

濕性材料部分:

⭕️  蛋  4顆

⭕️  牛奶  300ml

⭕️  豆漿  100ml

⭕️  椰子油  4大匙

※  牛奶和豆漿可以只選一種使用也可以

※  椰子油可以以其他由替代

做法

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1⃣  將乾性材料與濕性材料分別成裝進不同容器中。

2️⃣  將濕性材料全部攪拌均勻。

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3️⃣  接著將乾性材料分次加入以攪拌均勻的濕性材料中。

※  輕輕拌入即可,不需過度攪拌以免麵糊出筋

4️⃣  全部攪拌至沒有顆粒狀即可。

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5️⃣  蓋上保鮮膜或保鮮蓋靜置冷藏半天以上

※  少了這個靜置的步驟口感差很多,請耐心等候!

6️⃣  靜置完畢,取出麵糊稍微攪拌一下。取一平底鍋,鍋中均勻塗上一層油後以小火熱鍋。

以湯匙舀出麵糊,倒入鍋中成圓形。

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7️⃣  等麵糊表面出現許多汽泡孔洞後,即可翻面。

8️⃣  兩面皆上色後即可取出,加入自己喜歡的佐料及醬汁完成!

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熱騰騰的鬆餅,淋上楓糖漿後再加上新鮮水果。

這畫面少女們都在尖叫了。

內層鬆軟,外皮酥脆是我最喜歡的鬆餅口感。

如果有一台鬆餅機,更是能讓這口感發揮到極致啊!

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除了甜的之外,裡面包鹹的餡料就化身完早餐餐桌上的小主角了!

不管冷得吃,熱的吃都別有風味。

把麵糊攪拌好,放入冰箱中,要吃隨時都能快速上桌!

☝️  當然不建議放太多天拉,大概2天內食用完畢為佳!

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或是直接一次全部煎完,放在烤架上等待完全涼了之後在分裝冷凍

下次吃之前直接進烤箱在烤一下,省時又方便噢!

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