秋天，似乎來了！
今年的日本夏天結束得很乾脆。
某日晚上突然氣溫驟降之後，就再也不見炎炎夏日的蹤影了。
這樣也好，反正我不愛汗流浹背！
秋天，空氣中總是瀰漫著一種慵懶的氣味。
努力打起精神卻還是無法伸展到位。
難怪樹葉都一片片的掉了，跟我一樣！
最近正準備搬家，一股焦躁的情緒在腹中慢火細煮中～
可見環境對人的影響力還是頗大的。
在新居安定下來前，目前是無法再囤幾食物了！
最近努力的課題是『清理冰箱』。
那些收服已久捨不得用的調味料，還是老早就遺忘在冷凍牆角的寶物們都出來吧！
今天的果醬也是原本夏天買來要打冰沙的莓果，一轉眼都入秋了，真是計劃趕不上變化！
材料
⭕️ 冷凍綜合莓果 400g
⭕️ 龍舌蘭糖漿 270g （可換成二砂糖）
需要工具
⭕️ 玻璃罐 數個
做法
1⃣ 先將玻璃罐放入水中煮沸消毒，時間約10分鐘。
2️⃣ 將玻璃罐取出後，倒放入烤箱把多餘水分烘乾，150℃約3至5分鐘。烘乾後取出，一樣倒放狀態降溫備用。
3️⃣ 取一小鍋子，莓果及糖漿全部放入鍋中。以小火開始熬煮，偶爾稍微翻攪以免底部燒焦。
4️⃣ 莓果開始出水沸騰後，轉中小火繼續攪拌。
5️⃣ 水分開始漸漸越來越少之後，轉成小火持續慢慢攪拌。
6️⃣ 鍋杓舀起些許果醬，果醬流動速度若呈現緩緩流下狀態即可熄火！
或是滴些許果醬在乾淨的盤子中，將盤子成九十度垂直狀太觀察果醬流動速度。
※ 整個熬煮過程約20～30分鐘左右。
7️⃣ 將果醬盛入玻璃瓶中，近九分滿。
8️⃣ 蓋上蓋子後，倒扣至果醬冷卻。完成！
自製果醬由於沒有添加防腐劑，開封後還是要記得以冷藏保存並且儘早食用完畢為佳噢！
莓果醬除了拿來塗在麵包蛋糕上之外，加在優格酸酸甜甜也很對味！
或是以溫熱開水沖泡成莓果茶也是不錯的變化❤️
這次手邊沒有檸檬，若是加入一顆左右檸檬汁下去一起熬煮，會讓果醬風味更添層次對於果醬保存也有幫助喔！
而用來盛裝果醬的玻璃瓶大小，如果是自家用的話，我喜歡用數個小玻璃瓶分裝。
畢竟果醬屬於高糖分我們家用量不大，這樣比較能確保果醬的新鮮度，以及每次開開關關發霉變質等等的風險。
