最近鄰居老奶奶送給我好多好多芋頭，這種日本芋頭日文稱之為「里芋（さといも）」。
雖然稱之為芋頭，不過種類不像台灣的芋頭又大又香。
日本的芋頭，大多都為小小顆，切開來的果肉呈現偏白的顏色，並且像山藥一樣有黏黏稠稠的汁液。
這種里芋並沒有太多的香氣及味道，所以料理鹹甜皆宜。
雖然這芋頭它不大，但卻也和台灣芋頭一樣愛咬人手！
厚厚粗粗的芋頭皮通常都還帶著泥土，用削皮器想削掉它的皮實在是有點困難度。
你還在為去芋頭皮而感到困擾嗎？
可以參考看看以下芋頭的輕鬆剝皮法喔！
做法
1⃣ 先以清水將芋頭多餘的泥土洗淨。
2️⃣ 將洗淨的芋頭放入鍋中，加入冷水後開火水煮至沸騰後計時10-15分鐘後即可熄火。
※ 依照芋頭的大小，沸騰時間需再自行做增減。
3️⃣ 將芋頭取出泡入冷水中，若製作的量很大就可以開水龍頭以流水讓芋頭降溫。
4️⃣ 降溫後用手就可以輕鬆剝去芋頭的外皮，並且不會再咬手囉！
這種剝皮法超級有成就感，一次給它剝個精光！！！
